Ingrédients

3 pintes de betteraves pelées
2 tasses de sucre
2 tasses d'eau chaude
2 tasses de vinaigre
1 c. à thé de clou de girofle,
non moulu
1 bâton de cannelle de 3"
Préparation

Verser tous les ingrédients bouillants
sur les betteraves pelées et hachées
si elles sont trop grosses. Mettre en
bocal stérilisé et sceller.