Ingrédients

betteraves cuites, tranchées
huiles d'olive (ou végétale)
oignons finement hachés
un peu d'ail
persil
sel et poivre
sarriette
3c. à table de vinaigrette
Préparation

Faire chauffer un peu l'huile y frire les
oignons avec l'ail. Quand le tout est doré,
ajouter le persil, le sel et le poivre, la
sarriette et le vinaigre. Verser sur les
betteraves. Servir chaud ou froid.
(Attention à la sarriette. Il vaut mieux
en mettre peu à la fois et vérifier).