Ingrédients

1 1/2 livre de boeuf à bouillir
2 tranches de bacon
1/4 de tasse de farine
assaisonnements au goût
2 c. à table de saindoux ou
de gras de rôti
4 petites carottes
4 pommes de terre moyennes
1 c. à table de moutarde préparée
2/3 de tasse de bouillon de boeuf nature
ou en cube
3/4 de tasse de petits pois verts
ou de maïs
6 oignons marinés
donne 4 portions
Préparation

Mélanger les 3 premiers ingrédients.
Chauffer le four à 325 degrés F..
Couper la viande en cubes, hacher le
bacon. Roulée la viande dans la
farine assaisonnée. Faire fondre le
saindoux ou le gras de rôti et y faire
revenir le boeuf, le bacon, durant
quelques minutes. Mettre le tout
dans un plat allant au four. Ajouter
les carottes, les pommes de terre
tranchées et la moutarde mélangée
au bouillon. Fermer hermétiquement.
Cuire au four durant 1 1/2
heure. Ajouter les pois et les oignons
marinés. Cuire 30 min. de plus.