Ingrédients

1 livre de boeuf haché
1 oignon finement coupé
1/4 de tasse de ketchup rouge (Heinz)
3/4 de tasse de crème de champignons
1/4 de c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre
2 1/4 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/3 de tasse de graisse coupée en petits
morceaux
1/4 de tasse de lait
Préparation

Faire revenir le boeuf haché avec
l'oignon dans une poêle graissée.
Enlever l'excédent de gras s'il y en a.
Mélanger la viande avec le ketchup,
la crème de champignons, le sel et le
poivre. Laisser refroidir.

Tamiser la farine, la poudre à pâte
et le sel. Y incorporer la graisse.
Faire une fontaine au milieu du
mélange et ajouter, en brassant, 1/4
de tasse de lait ou un peu plus, afin
d'obtenir une pâte plutôt ferme. Ver-
ser la pâte sur une planche enfarinée
et pétrir 10 secondes. Faire une
abaisse en forme d'un ou deux
carrés. Étaler la viande refroidie sur
la pâte et rouler comme un gâteau,
souder les deux bouts à l'aide des
doigts mouillés. Couper en tranches
de un pouce. Déposer sur une
plaque graissée. Cuire au four à
400 degrés F. 20 à 25 minutes.