Ingrédients

½ tasse de beurre ramolli
1 ½ tasse de cassonade
2 œufs
1 ¾ tasse de citrouille en purée
½ c. à thé de vanille
2 ¾ tasses de farine tamisée
3 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de gingembre
½ c. à thé de muscade
¼ de c. à thé de cannelle
½ c. à thé de sel
1 tasse de dattes hachées ou de
raisin
Préparation

Mélanger les 3 premiers ingrédients.
Travailler le beurre. Ajouter la
cassonade, les œufs, la citrouille et
la vanille. Tamiser la farine, la poudre
à pâte, le gingembre, la muscade, la
cannelle et le sel. Ajouter au premier
mélange. Ajouter les dattes. Refroidir
au réfrigérateur 30 minutes. Déposer
sur une plaque par cuillerée à thé et
cuire à 275° F, 15 min. On peut glacer
légèrement avec un glaçage au beurre
et saupoudrer de noix de coco râpée.
Laisser refroidir et tailler en carrés.