Ingrédients

2 tasses de lait
2/3 de tasse de lard passé au
hache-viande
4 oignons passés au hache-viande
sel et poivre
3/4 de c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clou moulu
Préparation

Mélanger les ingrédients dans une
grande marmite et verser dans un
plat de 9" x 12" allant au four.
Cuire à 350 degrés F, environ 45 minutes.
Pour vérifier la cuisson, piquer avec
un cure-dents. Si le sang n'adhère
pas au cure-dents, la cuisson est
terminée. Refroidir. Trancher en
morceaux et placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, faire rôtir
dans une matière grasse.