Ingrédients

3 tasses de carottes coupées
en julienne
¼ de tasse d'eau
½ c. à t. de sel
2 c. à table de margarine douce
3 c. à table de sucre
fines herbes ou menthe hachée
Préparation

Cuire les carottes à l'eau bouillante, salée,
10 min., à feu doux. Lorsqu'elles sont à
demi cuites, ajouter la margarine et le sucre;
continuer la cuisson, sous couvercle, en
remuant de temps en temps. Lorsqu'elles
sont tendres et bien glacées les parsemer
de fines herbes ou de menthe.