Ingrédients

1 livre de dattes
1½ tasse d'eau bouillante
1 tasse de cassonade
1¾ tasse de farine d'avoine
1¾ tasse de farine
1¾ c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
11/3 tasse de graisse végétale
beurre
Préparation

Faire bouillir les 3 premiers ingrédients
jusqu'à ce que les dattes s'écrasent
facilement. Mélanger les ingrédients
secs ensemble, y incorporer la graisse
avec deux couteaux, puis à la main.
Étendre la moitié du mélange dans un
moule de 8". Presser et égaliser. Couvrir
de la préparation aux dattes et recouvrir
de l'autre moitié de la pâte. Cuire au four
à 325°F, 30 à 40 min. Laisser refroidir.
Couper en carrés.