Ingrédients

1 chou rouge haché
1 gros oignon
2 c. à table de vinaigre
3 à 4 pommes coupées en morceaux
4 on. de gras
1 feuille de laurier
1 tasse d'eau
clous de girofle au goût
Préparation

Faire fondre le gras, ajouter l'oignon et faire
dorer. Ajouter les autres ingrédients: le chou,
la feuille de laurier, le vinaigre, l'eau et les
pommes, éventuellement les clous de girofle.
Cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre,
environ 1 heure (5 min. si c'est à l'autocuiseur).
On peut servir ce chou avec des tranches de
rôti de porc.