Ingrédients

4 à 5 tasses de choux de Bruxelles,
lavés et parés
3 c. à table de beurre
1 ½ tasse de céleri haché
3 c. à thé de farine
1 ½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de poivre
1/8 de c. à thé de macis (au goût)
1 ½ tasse de lait
½ tasse de chapelure fine
1 c. à table de beurre
Préparation

Chauffer le four à 400°F. Beurrer un plat
d'environ 12"x8"x1 ½ ". Cuire les choux à
l'eau bouillante salée pour qu'ils soient
tendres mais restent croquants. Chauffer
le beurre dans une casserole. Ajouter le
céleri et cuire à feu doux, en brassant, 5 min.
Saupoudrer de farine, sel poivre et macis,
bien mélanger et faire prendre le bouillon.
Retirer du feu. Ajouter le lait d'un seul coup
en mêlant bien. Continuer la cuisson à feu
modéré, en brassant, jusqu'à ce que la sauce
épaississe et soit lisse. Mettre les doux dans
le plat allant au four, ajouter la sauce,
saupoudrer de chapelure et parsemer de
noisettes de beurre. Mettre au cour 15 à
20 min. ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne
et que le dessus du plat soit doré.
Servir bien chaud.