Ingrédients

1 boîte de palourdes
2 c. à table de gras (huile ou beurre)
1 oignon émincé
1 grosse branche de céleri en lamelles
3 à 4 pommes de terre coupées en dés
1 c. à table de farine
1 tasse d'eau bouillante
1 tasse de lait
assaisonnement
Préparation

Chauffer le gras, ajouter l'oignon et
le céleri. Couvrir. Cuire à feu doux
environ 5 min. Préparer les pommes
de terre et les ajouter au premier
mélange, les saupoudrer de farine,
bien mélanger le tout.
Y verser l'eau bouillante. Laisser
mijoter environ 20 min. Ajouter les
palourdes et ramener au point
d'ébullition. Saler, poivrer au goût.
Ajouter du lait pour rendre la soupe
crémeuse. Servir avec des petits
pains chauds.