Ingrédients

2 tasses d'eau bouillante
4 c. à table de fécule de maïs
2/3 de tasse de sucre
3 c. à table de jus de citron
2 c. à thé de zeste de citron râpé
2 blancs d'œufs battus en neige
Préparation

Faire bouillir l'eau. Ajouter la fécule de
maïs délayée dans l'eau froide, avec le
sucre, le jus et le zeste de citron. Laisser
épaissir. Battre les blancs d'œufs en neige.
Incorporer la préparation chaude dans les
blancs d'œufs en neige.