Ingrédients

3 livres ou 6 tasses de fraises
2 livres ou 4 tasses de rhubarbe
4½ livres de sucre (9 tasses)
quartiers d'oranges sans pépin
Préparation

Préparer les fraises et la rhubarbe.
Alterner les fruits et le sucre dans une
marmite. Laisser reposer quelques
heures. Cuire 20 min. Laisser refroidir
en brassant de temps à autre. Verser
dans des pots la confiture encore chaude.
Placer un quartier d'orange sur le dessus
du pot. Recouvrir de paraffine et sceller.