Ingrédients

2 tasses de lait
3 c. à table de fécule de maïs
¾ de tasse de mélasse
essence d'amande ou de ratafia
noix hachées (au goût
Préparation

Faire un flan avec le lait et la fécule de
maïs. Faire chauffer la mélasse jusqu'à
ce qu'elle commence à se caraméliser.
Ajouter le flan ou lait épaissi avec la
fécule de maïs. Faire cuire le tout jusqu'à
ce que la préparation devienne lisse.
Ajouter l'essence d'amande ou de ratafia.
Verser dans un moule et servir très froid.
Décorer de noix hachées, au goût.