Ingrédients

1 oignon moyen haché
2 poireaux (1 1/2 tasse)
3/4 de tasse de pommes de terre coupées en dés
sel et poivre
lait ou lait et crème
1 cube de bouillon de poulet ou 1/2 tasse
de bouillon de poulet ou de boeuf
Préparation

Cuire les légumes dans un pouce
d'eau sur feu lent. Lorsqu'ils sont
cuits, les passer au mélangeur.
Ajouter 1 cube de bouillon de poulet
ou 1/2 tasse de bouillon de poulet ou
de boeuf. Saler, poivrer. Ajouter
suffisamment de lait pour obtenir
une crème, ou de préférence moitié
lait, moitié crème.