Ingrédients

2 jaunes d'œufs
2 tasses de lait
1¾ tasse de farine
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de poudre à pâte
1/3 de c. à thé de sel
3 c. à table de sucre
2 blancs d'œufs battus en neige
Préparation

Battre les jaunes d'œuf, ajouter le lait
graduellement, en alternant avec les
ingrédients secs. Ajouter le beurre fondu.
Incorporer les blancs d'œufs battus en
neige. Verser, une louche à la fois, dans
une poêle de fonte légèrement graissée
et dorer des deux côtés. On peut servir
les crêpes avec du sirop d'érables, des
fraises ou de la crème glacée.