Ingrédients

1½ tasse de farine à pâtisserie, on tamisée
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
1 c. à table de miel
2 c. à table de saindoux ou de beurre
1 tasse de lait sur
½ tasse de neige fraîchement tombée
Préparation

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude
et le sel. Ajouter le miel, le saindoux ou
le beurre et le lait sur. Bien délayer , sans
battre. Incorporer délicatement la neige.
Cuire les crêpes en déposant la pâte sur
une plaque graissée ou dans une poêle
légèrement graissées.