Ingrédients

1 1/2 tasse de purée de pommes de terre
assaisonnée
1/2 tasse de fromage Cheddar râpé
6 onces de tranches de jambon coupé en
petits morceaux ou reste de jambon
passé vite au hache-viande
3 oeufs cuits durs, hachés finement
1 pincée de poudre d'ail
1 oeuf battu
chapelure
Préparation

Mélanger les 5 premiers ingrédients.
Façonner des croquettes, les plonger
dans l'oeuf battu et les enrober de
chapelure. Frire les croquettes dans
l'huile, à la poêle ou en grande
friture, jusqu'à ce qu'elles soient
dorées des deux côtés.