Ingrédients

2 livres de filet d'aiglefin
2 1/2 c. à table de farine
3/4 de c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre ou de margarine
jus de citron
1 tasse de flocons de maïs écrasés
Préparation

Rincer le poisson à l'eau froide,
assécher. Mélanger le jus de citron,
la farine, le sel et le beurre fondu
dans une assiette à tarte, en
badigeonner le poisson, le
saupoudrer de flocons de maïs et le
mettre dans un plat allant au four.
Cuire au four à 400 degrés F, 20 min.