Ingrédients

1 livre de filets de sole
sel, poivre, jus de citron, huile
1/4 de tasse de fromage à la crème
1/4 de tasse de crème 15%
1 c. à table de cornichons sucrés hachés
1 c. à table d'olives hachées
panure, beurre
Préparation

Assaisonner les filets avec le sel, le
poivre, le jus de citron et l'huile.
Laisser macérer 30 min. Défaire le
fromage en crème, ajouter la crème,
les cornichons et les olives.
Recouvrir les filets de cette prépa-
ration, les plier, les saupoudrer de
panure et de noisettes de beurre.
Cuire au four à 450 degrés F, 12 à 15 min.