Ingrédients

1 coeur de boeuf, de porc ou de veau
farine
1/4 de c. à table de graisse
1 1/2 tasse de tomates en conserve
1 oignon haché
1 tasse de carottes en cubes
sel, poivre
Préparation

Couper le coeur en tranches.
Saupoudrer de farine et saisir dans
la graisse chaude. Ajouter les
légumes et les tomates ; assaisonner.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la
viande soit tendre.