Ingrédients

2 tasses de farine
1½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle
½ tasses de saindoux ou de beurre
1 tasse de sucre
1¼ tasse de compote de pomme non sucrée
1 tasse de raisins
Préparation

Graisser un moule de 8" x 9" et couvrir le
fond d'un papier ciré. Chauffer le four à
350°F. Tamiser la farine, le bicarbonate
de soude et la cannelle. Défaire le gras
en crème, ajouter le sucre graduellement
Ajouter les ingrédients secs en alternant
avec la compote, terminer avec les ingrédients
secs. Ajouter les raisins enfarinés en dernier
lieu. Bien mélanger. Cuire de 50 à 60 min.