Ingrédients

2 tasses de piments verts hachés
5½ tasses de sucre
1 tasse de jus de citron
1 bouteille de certo
1 tasse de vinaigre de cidre
Préparation

Laver et couper les piments en petits
morceaux. Les mettre avec le sucre et le
vinaigre dans une casserole; cuire au
point d'ébullition, brasser constamment
Retirer du feu, laisser reposer 15 min.
Remettre au feu jusqu'à ébullition, ajouter
le jus de citron; laisser bouillir 2 min.
Retirer du feu, ajouter le Certo, mélanger
2 min. Verser dans un petit contenant
utiliser avant 3 semaines.