Ingrédients

2 livres de céleri
7 livres de tomates rouges
1 piment vert
3 tasses de sucre granulé
2 tasses de vinaigre
2 onces de moutarde en poudre
Préparation

Hacher le tout en petits morceaux, ajouter
1 tasse de gros sel, mettre dans un sac
de coton et laisser égoutter toute la nuit.
Le lendemain matin ajouter aux légumes
le sucre granulé, le vinaigre et la moutarde.
Mélanger le tout soigneusement et mettre
dans des bocaux.