Ingrédients

2 gallons de tomates
2 choux fleurs
1 pied de céleri
6 oignons
gros sel
3 piments vert doux
3 piments rouges doux
épices à marinades
vinaigre
5 tasses de cassonade
Préparation

Mettre du gros sel entre chaque rang de
légumes. Laisser égoutter toute la Nuit.
Placer dans une grande casserole avec
les piments et le sac d'épices. Ajouter
du vinaigre pas tout à fait à égalité des
tomates, ajouter 5 tasses de cassonade.
Cuire environ 2 heures