Ingrédients

6 tasses de concombres
6 tasses de petits oignons
1 chou-fleur
4 piments vert doux
1 piment rouge doux
½ tasse de sel

Sirop

4 tasses de vinaigre
4 tasses de sucre
1½ c. à thé de curcuma
1½ c. à thé de graines de céleri
2 c. à thé de graines de moutarde
Préparation

Préparer les légumes, les couvrir d'eau
froide après y avoir ajouté une demi-
tasse de sel. Laisser reposer trois heures.
Égoutter. Verser les légumes égouttés
dans le sirop bouillant, Laisser bouillir
une minute ou deux. Mettre dans des
pots et boucher hermétiquement.