Ingrédients

4 pamplemousses pelés et coupés
9 citrons pelés et coupés
16 oranges pelées et coupées
eau
miel
clou de girofle
Préparation

Pour chaque pinte de fruits, mettre une
pinte d'eau . Laisser reposer toute
la nuit. Sucrer avec le miel, au goût. Ajouter
quelques clous de girofle, les enlever
après la cuisson. Amener à ébullition
puis laisser mijoter lentement jusqu'à
cuisson complète et homogène. Refroidir.
Verser dans des pots, recouvrir de
paraffine. Sceller.