Ingrédients

1 œuf
½ tasse de lait
½ tasse de purée de citrouille
¼ de tasse d'huile à salade
1½ tasse de farine tout usage
½ tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
½ tasse de sel
1 c. à thé de muscade
½ tasse de noix hachées
2 c. à thé de zeste d'orange
5 c. à table de sucre (ou 12 cubes)
le jus d'une demi-orange
Préparation

Battre l'œuf et le lait à la fourchette. Ajouter
la purée de citrouille et l'huile. Tamiser la
farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et
la muscade. Mêler tous les ingrédients
parfaitement. Ajouter les noix hachées et
le zeste d'orange. Remplir aux deux tiers
des moules à muffins bien graissés.
Tremper le sucre dans le jus d'orange
et verser sur les muffins. Cuire au four
à 400°F, 20 à 25 min.