Ingrédients

6 tranches de lard
1 c. à table de farine
¼ de tasse de lait
3 œufs à la température de la pièce
Préparation

Placer les tranches de lard dans une poêle
avec assez d'eau. Couvrir et cuire 5 min.
Enlever l'eau et laisser rôtir les grillades.
Délayer la farine avec le lait et y battre
les œufs. Verser ce mélange sur les grillades.
Cuire à four modéré jusqu'à ce que l'omelette
soit bien soufflée.