Ingrédients

2 tasses de pommes de terre cuites
coupées en dés
2 c. à table d'oignons hachés
3 c .à table de beurre
6 œufs battus légèrement
4 c. à table de lait
1 c. à thé de sel
un peu de poivre
Préparation

Faire revenir les oignons dans le beurre
jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Ajouter les pommes de terre. Couvrir et
cuire 5 min. Retirer du feu. Mélanger les
œufs battus avec le lait, le sel et le poivre.
Verser sur les pommes de terre. Couvrir
et cuire sur feu très doux environ 20 minutes.