Ingrédients

1 ¾ tasse de farine
1 c. à thé d poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate
½ c. à thé de sel
1 tasse de raisins secs
1 c. à table de zeste d'orange râpé
¼ de tasse de graisse fondue
½ tasse de jus d'orange
2 c. à table de jus de citron
½ tasse de mélasse
1 œuf battu
Préparation

Mettre tous les ingrédients secs dans un
bol. Dans un autre bol battre l'œuf à la
fourchette, ajouter la graisse fondue,
le jus d'orange, le jus de citron, la mélasse
et bien mélanger le tour. Ajouter les
ingrédients liquides aux ingrédients
secs en une seule fois. Mêler juste
assez pour bien mélanger, ne pas brasser.
Verser dans un moule à pain graissé et
enfariné de 9" x 5". Cuire à 350°F, 60 min.
ou jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à
un cure-dents. Démouler en sortant du four.