Ingrédients

½ tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sucre
¼ de c. à thé de gingembre
2 sachets de levure sèche active
1 ¾ tasse d'eau chaude
5 c. à table de mélasse ou de miel liquide
1 ½ c. à thé de sel
3 c. à table de beurre fondu
1/2 tasse de lait en poudre non dilué
2 tasses de farine de blé
4 tasses de farine de blé entier
Préparation

Verser dans un bol une demi - tasse
d'eau tiède, y dissoudre le sucre, ajouter
le gingembre et saupoudrer la levure.
Mêler. Laisser reposer 10 minutes.
Dans un autre bol, mélanger l'eau chaude,
la mélasse ou le miel liquide, le sel, le
beurre et le lait en poudre. Bien mélanger.
Incorporer la préparation de levure et 2
tasses de farine, Bien battre, ajouter le
reste de la farine, soit 4 tasses. Pétrir 10
minutes. Laisser doubler le volume, 1 ½
heure environ. Dégonfler et diviser en deux.
Placer dans des moules graissés et enfarinés.
Laisser lever encore 1 ½ heure. Cuire au
four à 350°F, 45 à 55 minutes.