Ingrédients

1 livre de morue fraîche (ou filets)
1 oignon moyen haché
3/4 de tasse de crème 15%
sel, poivre, persil
1 abaisse (double) de pâte à tarte
noisettes de beurre
Préparation

Couper la morue en cubes, la mettre
dans un bol avec couvercle, accom-
pagnée de l'oignon, sel, poivre et
persil. Fermer hermétiquement et
placer au réfrigérateur au moins
2 heures pour que le poisson soit
bien assaisonné.

Foncer une assiette de 9 pouces avec
l'abaisse, y déposer le poisson
mariné. recouvrir de crème, ajouter
les noisettes de beurre. recouvrir de
pâte, pratiquer une ouverture au
centre. Cuire au four à 400 degrés F,
10 min. baisser le feu à 350 degrés F,
poursuivre la cuisson une trentaine
de min. Servir chaud.