Ingrédients

5½ tasses de farine
1½ c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
3 c. à table de cassonade (facultatif)
1 livre de graisse végétale
1 œuf légèrement battu
1 c. à table de vinaigre
¾ de tasse d'eau très froide
Préparation

Mélanger les ingrédients secs. Incorporer
la graisse végétale. Ajouter l'œuf, le vinaigre
et l'eau d'une seule fois. Faire une boule
qui se tient et n'adhère pas aux doigts.
Laisser reposer dans un papier ciré, au
réfrigérateur, au moins une à deux heures.