Ingrédients

1 poulet de 3 à 4 livres cuit
1 tasse de carottes coupées en dés
½ tasse de pois verts
½ tasse de céleri coupé
½ boîte de champignons tranchés
sel, poivre, persil
¼ de tasse de beurre
3 c. à table de farine
pâte à tarte
Préparation

Dépecer le poulet en morceaux, le
garder au chaud. Faire bouillir le bouillon
une demi-heure, à découvert, le couler.
Faire revenir les champignons dans le
beurre, 5 min. en brassant de temps en
temps. Incorporer la farine. Mélanger.
Ajouter 2 tasses de bouillon, faire cuire
jusqu'à épaississement. Assaisonner.
Ajouter le poulet en morceaux, les carottes
et le céleri, les pois, les champignons,
brasser le tout. Foncer un plat pyrex 9 x 9,
d'une pâte à tarte. Y verser la préparation
poulet légume, recouvrir de pâte dans
laquelle on pratique 2 incisions. Cuire au
four à 400°F / 425°F jusqu'à ce que la croûte
soit dorée, environ 20 min.