Ingrédients

½ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse de sucre
3 œufs
2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de lait
confiture rouge épaisse sucre granulé
Préparation

Chauffer le four à 400°F. Défaire le beurre
en crème avec le sucre. Ajouter les œufs,
un à la fois. Ajouter la farine tamisée avec
la poudre à pâte, en alternant avec le lait.
Graisser des moules à muffins, les remplir
à moitié de la préparation. Verser une
cuillerée à table de confiture sur le dessus.
Ajouter une cuillerée de pâte, puis une autre
cuillerée de confiture. Saupoudrer de sucre
granulé. Cuire au four 20 minutes environ.
Servir chauds avec de la crème douce.