Ingrédients

friture
2 livres de pétoncles
1 tasse de chapelure
2 oeufs battus légèrement
2 c. à table de lait
2 c. à table de paprika
sel, poivre
Préparation

Préparer une grande friture. Laver les
pétoncles à l'eau froide et les égoutter
sur un papier absorbant. Mélanger
ensemble les oeufs battus, le lait, le
paprika, le sel et le poivre. Rouler les
pétoncles dans la chapelure, ensuite
dans la préparation oeufs battus, puis
encore dans la chapelure. Jeter dans la
friture environ 2 à 3 min. de chaque
côté. Servir avec une sauce tartare et
des quartiers de citron.