Ingrédients

1 c à table de beurre
Assaisonnement au goût
3 à 4 côtelettes de porc
1 bte moyenne de poires en moitiés
1 à 2 c à thé de marjolaine séchée
Un peu de jus de citron
Préparation

Faire fondre le beurre dans le poêlon.
Assaisonner les côtelettes, les faire dorer
dorer dans le beurre fondu en les tournant souvent.
Déposez les côtelettes dans le plat à four.
Laissez 1 c à table de gras dans le poêlon.
Égoutter les poires, conserver le sirop,
faire revenir les poires jusqu'à ce qu'elles
soient dorées et bien réchauffées.
Les ajouter aux côtelettes.
Verser le sirop dans le poêlon, ajouter
la marjolaine et bien mélanger.
Amener à ébullition et laisser bouillir rapidement
quelques minutes jusqu'à réduction du liquide.
Assaisonner au goût et ajouter un peu de jus de citron.
Verser la sauce chaude sur les poires et les côtelettes.
Cuire au four 25 à 30 minutes à 375 degrés F.
Servir immédiatement avec des légumes verts,
des pommes de terre ou du riz.