Ingrédients

3 tasses de rhubarbe coupée
3 c. à thé de beurre
¾ de tasse de sucre
½ tasse de flocons de maïs
¼ de tasse de noix de coco râpée
¾ de tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
un peu de sel

Sauce

¾ de tasse de sucre
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à thé de zeste d'orange
½ tasse de jus d'orange
Préparation

Défaire le beurre en crème. Y incorporer
le sucre et tous les autres ingrédients.
Verser sur la rhubarbe qui aura été déposée
dans un plat beurré de 8" x 8", allant au four.
Bien mêler le sucre, la fécule de maïs et le
zeste d'orange et verser sur la pâte. Faire
chauffer le jus d'orange jusqu'à ébullition et
verser sur le pouding. Cuire à 350°F, 45 min.