Ingrédients

Morceau de veau pour rôtir
2 c. à table de moutarde préparée
tranches de lard
3/4 de tasse d'eau
sel et poivre
3 oignons tranchés
assaisonnements: thym, estragon
etc. (au goût)
Préparation

Couvrir le morceau de veau de
moutarde et de tranches de lard.
Placer dans une rôtissoire et ajouter
3/4 de tasse d'eau. Cuire au four à
325 degrés F 30 minutes par livre de viande
Une heure avant la fin de la cuisson,
ajouter les oignons tranchés à la
sauce. Couvrir la rôtissoire pendant
la cuisson. Assaisonner au goût.