Ingrédients

1 c. à table de beurre
1 c. à table de farine
1 tasse de lait
1 jaune d'œuf
sel, poivre
½ oignon émincé
½ tasse de céleri haché
½ tasse de champignons hachés
persil pour décorer
Préparation

Faire fondre le beurre; ajouter la farine et
le lait chaud. Cuire 5 min. Lier avec le jaune
d'œuf et assaisonner. D'autre part faire
revenir les légumes, les ajouter à la sauce blanche.