Ingrédients

1 tasse de chou haché finement
2 tasses d'eau froide
1/2 c. à table de sel et de sucre
2 tasses de lait
1 c. à table de beurre
1 c. à table de farine
oignon au goût
sel poivre
Préparation

Cuire le chou et l'oignon dans l'eau
froide salée et sucrée jusqu'à
diminution sensible de l'eau. Ajouter
le et laisser jeter un bouillon.
Mélanger le beurre et la farine,
ajouter au liquide bouillant ; laisser
bouillir 2 min. Vérifier l'assaison-
nement. Servir très chaud avec des
croûtons.