Ingrédients

1/2 livre de lard salé entrelardé
1 tasse de pois à soupe
2 c. à table de graisse
1 c. à thé de persil haché
6 tasses d'eau
2 c. à table d'oignon haché
herbes salées au goût
Préparation

Faire tremper les pois durant une nuit.
Ajouter l'eau ainsi que tous les
autres ingrédients. Laisser bouillir
jusqu'à ce que les pois soient
tendres.