Ingrédients

1/4 de tasse d'huile végétale
2 oignons hachés
1 tasse de céleri coupé
2 gousses d'ail écrasées
5 tasses d'eau froide
1 grosse boîte de tomates
2 tasses de pommes de terre en cubes
sel, poivre
1 c. à table de persil haché
1 feuille de laurier
1 tasse de vin blanc
1/4 de tasse de jus de citron
1 livre de filet de morue
1 livre de sole
1 livre de pétoncles
1 livre de crevettes, homard et crabes cuits
1/4 de c. à thé de sarriette, thym, safran
Préparation

Chauffer l'huile et y faire revenir
l'oignon, le céleri et l'ail à feu doux.
Ajouter l'eau, les tomates, les
assaisonnements et les herbes. Porter
à ébullition ; ajouter le poisson coupé
en portions, le vin blanc et le jus de
citron. Couvrir et laisser mijoter 8
min. environ.