Ingrédients

2 tasses de cassonade
1 tasse de sirop d'érable
1 1/2 tasse de crème 35%
1c. à table de beurre
1 tasse de noix hachées
1 c. à thé d'extrait vanille
Préparation

Faire cuire la cassonade, le sirop, la crème,
le beurre jusqu'à ébullition. Baisser le feu
à moyen et vérifier la température avec un
thermomètre à bonbon, quand vous aurez
atteind 240 degré F. Retirer du feu.
Placer la casserolle dans de l'eau froide,
mettre la vanille et mélange jusqu'à consistance
assez épais. Ajouter 1 tasse de noix hachées.
Verser dans un moule en tefflon, refroidir et
couper en carrés.