Ingrédients

3 c. à table de farine
½ tasse d'eau
1 tasse de sirop d'érable
1 noix de beurre
2 jaunes d'œufs battus
2 blancs d'œuf battus en neige
sel et sucre
Préparation

Délayer la farine dans l'eau. Ajouter le
sirop d'érable et le beurre, faire cuire
en brassant. Battre les jaunes d'œufs.
Incorporer au premier mélange chaud.
Continuer la cuisson quelques minutes.
Verser dans une abaisse de tarte.
Cuire au four à 350°F, 25 min. environ.
Couvrir de meringue en utilisant les
deux blancs d'œufs battus en neige.